A comida de Granada usa ingredientes frescos e especiarias, com pratos como oil down (ensopado nacional com vegetais e carnes) e cocoa tea (bebida de café da manhã). Carnes comuns incluem peixe, frango e cabra, com porco reservado para ocasiões especiais.
O prato nacional, oil down, é um ensopado robusto que combina vegetais locais como callalou (folhas de taro), inhame, fruta-pão, figo verde e banana-da-terra, com adições como focinho de porco, rabo de porco, cavala salgada, caranguejo e "costas e pescoço" de frango, cozidos em uma mistura de leite de coco, açafrão, água e temperos. Durante ocasiões cerimoniais, especialmente feriados como o Natal, as refeições são eventos sociais, com visitas a familiares, amigos e vizinhos, compartilhando pequenas refeições em cada parada. Pratos populares incluem carne bovina, bolos de especiarias, queijo de goiaba e alimentos caros como presunto, reservados para feriados importantes. Favoritos de férias também incluem boudin (linguiça de sangue) e um bolo doce de fubá cozido em folhas de banana, amarrado com corda, frequentemente acompanhado por um gole de rum local ou grogue cremoso de rum.
A música é vibrante, com soca, calypso e reggae predominando, especialmente no Carnaval, onde novas músicas são apresentadas. O zouk também está presente. A música é um pilar essencial da cultura grenadiana, compartilhando uma base cultural caribenha comum com outras ilhas das Pequenas Antilhas, refletindo influências africanas, indianas e europeias. O Carnaval, realizado na segunda semana de agosto, é um evento central onde novas músicas de soca e calypso são geradas, competindo em festivais anuais. Fora do Carnaval, essas músicas são amplamente ouvidas, especialmente em minibuses, competindo pelo som mais alto.
Os grenadianos valorizam saudações e interações sociais. Funerais são eventos comunitários com banquetes, e o Dia dos Mortos é celebrado com comida e música nos cemitérios. Festivais como o Carnaval (agosto) e o Dia da Independência (7 de fevereiro) são importantes. A etiqueta social é marcada pela importância das saudações diárias, mesmo entre estranhos, e demonstrações públicas de afeto são comuns entre crianças. Funerais são ocasiões sociais que honram o falecido com banquetes de comida e bebida, enquanto o Dia dos Mortos é celebrado por familiares e amigos, trazendo comida, bebida e música para os cemitérios, desfrutando sob a luz de velas durante a noite.
Granada, um país caribenho anglófono, apresenta uma cultura vibrante moldada por influências francesas, africanas e indianas. Com uma população de aproximadamente 112.207 habitantes, 82,4% são de descendência africana, 13,3% de origem mista e 2,2% de origem indiana, refletindo sua diversidade cultural. O inglês é o idioma oficial, mas o patois francês também é amplamente falado, especialmente em áreas rurais. Este relatório explora a culinária, música, costumes e tradições, destacando os elementos mais importantes da cultura local.
| Aspecto | Detalhes Principais |
|---|---|
| Culinária | Prato nacional "oil down", cocoa tea, carnes como peixe e frango, especiarias locais. |
| Música | Soca, calypso, reggae, zouk; Carnaval em agosto destaca novas músicas. |
| Costumes e Tradições | Saudações sociais, funerais com banquetes, Dia dos Mortos, festivais como Carnaval. |